lundi 28 avril 2008

Retrouver le goût des aliments, jouer les gastronomes

Ma lecture du livre "Manger en Paix" est vraiment très enrichissant, déculpabilisant, nourrissant, et me rempli de sérénité.

Parmi mes questionnements
quel est mon appétance pour tel ou tel aliment ?
J'avoue ne pas savoir ce dont j'ai envie de manger encore, mais celà va arriver, j'en suis convaincue.

Après avoir travailler sur mes aliments taboos, via ma cure de cheesecake qui aura bien duré un mois lol.
Mon appétance pour les sucreries passants, mes envies de cheesecake disparaissant, lol, je veux travailler sur le goût des aliments et sur ma prise de plaisir.

J'ai eu beau lire plein de chose, je n'arrivais pas à l'assimiler à faire mienne le concept, à me l'approprié.
Et puis j'ai pensé à un aliment que je déguste systématiquement.

J'adore le très bon vin.
Bien sûr je peux en manger sans faire attention au goût qu'il a quand je suis en bonne compagnie et que la richesse vient du partage que du produit en lui même.
Mais quand j'ai la possibilité de boire du trés bon vin, je deguste.
En général le premier verre est terriblement délicieux, et le second, quelconque, voire insipide.
J'en suis arrivée à la conclusion que le mieux était donc de ne pas dépasser un verre par repas pour maximiser mon plaisir à le consommer.

Du coup quand je mange, je fais comme avec mon verre de grand vin. Et je m'arrête quand je vois que le plaisir gustatif décroîs. Je sais c'est typiquement ce qui est écrit dans maigrir sans régime de zermati.
Mais là je le vis différemment à mon niveau.
Pour moi déguster un vin de grand vin, c'est ma référence et ça me parle.

Du coup je note que les produits sucrés deviennent de plus sucré... marque que le goût dégénère pour moi.
Je note que la viande de grison, au bout de 2-3 tranches fine, le sel remplis mes papilles jusqu'à en submerger le goût totalement.
Je note qu'un petit suisse c'est terriblement délicieux, mais quand je me lance à en manger à seconde dès la deuxième ou troisième bouchée, je ne retrouve pas le goût délicieux que j'avais en bouche lors du premier petit suisse.

Que du bonheur........... Donc

Manger à volonté des produits non grossissants

Quelle belle connerie !!
Bien sûr que tous les régimes peuvent faire grossir, question de quantité absorbée, et qu'aucun produit ne fait maigrir... sinon on aurait un problème, ce ne serait plus de la nourriture mais un médicament :)
En effet, si on se mets à manger disons 2 kilos de légumes vert, bein ça fera quand même quasiment 900 calories d'absorbé... Autant manger une tablette de chocolat pour 500 en moyenne.

Tout ça pour dire que j'ai passé des années à me gaver de légumes car c'était à volonté et assimilé à non engraissant dans ma cervelle.

Sauf que ces derniers temps je déguste... Et du coup très vite les légumes n'ont plus de goût et comme j'ai envie de me concentrer sur mon plaisir, bein je m'arrête.

En tous cas ça me perturbe énormément, car je pensais adorer les légumes à la folie, alors que bon je pense que je devais me bourrer :/

Quoi qu'il en soit, je choisit des légumes goûteux, à moi la salade mélangée avec de la roquette pour plus de goût en bouche. Et si je mange des légumes j'en mange bcp moins qu'avant, je dois avoisiner les 150g alors qu'avant je dépassais les 500g..

Dans la même lignée, hier je me suis sifflée un coca light..
Chéri avait faim, nous étions sur la route il s'est commandé un menu et moi j'ai dit un coca light.
Et en fait j'ai trouvé ça dégueulasse, alors que je ne jurais plus que par le coca light
Mais je n'avais pas faim.
Et le goût sucré m'a déplut car je n'avais pas envie de manger ni faim...

J'en suis arrivée à la conclusion que c'était comme les légumes à volonté.
Le coca c'est zero calorie et c'est du sucre, donc c'est à volonté.
Bon si ça se trouve je n'ai jamais aimé ça.. je reste sur le qui vive pour en boire une fois que j'ai faim pour voir...

La semaine dernière j'ai emmené à mon bureau des barres chocolatées hyperprotéinées. Donc à volonté et non grossissant dans ma cervelle de moineau lol
Du coup je me suis vu les engloutir devant mon écran d'ordi tout en travaillant. J'en suis même arrivée à me dire que c'est par ce qu'elles n'avaient pas de bon goût que je me sentais frustrée inconsciemment et que du coup j'en mangeais plus..
Franchement, malgré la composition en protéine, diététiquement intéressante, je préfère un twix ou un snicker.

Il faut dire qu'après ma lecture de Mangez de guilaine, j'ai focaliser sur "il faut prendre une collation" et je pense que je me suis gavée toute la semaine de ce type de collation lol

Ce matin j'ai tout de même renouveller l'expérience.. D'une part car j'ai tout un stock à la maison et surtout je me refuse à l'idée de continuer à manger sans fin, sans sentir quelque soit l'aliment donné.

Il s'avère que ce matin j'avais une petite faim, temps de la collation et là j'ai pris ma barre au chocolat protéiné lol Mais j'ai mangé de petits bouts, j'ai oublié de regarder mon écran d'ordinateur et je me suis focalisée sur le goût, j'ai mangé 3/4 de barre; ce qui m'a suffit, contre 2 barres la semaine dernière plus gateau pris à la va vite lol
J'ai mangé le restant de la barre un peu plus tard dans la matinée, pour garder ma faim ce midi.

Comme quoi il faut vraiment porter attention à ce que l'on mange, se faire plaisir, prendre du plaisir à manger en pleine conscience de ce que l'on fait pour le bien de son corps, de son esprit pour un meilleur bien être.

dimanche 27 avril 2008

Mon boulanger est formidable

Le week-end je m'aère le cerveau en allant à la campagne, je vais voir ma mère ( je n'ai plus de papa hihi) ou mes beaux parents ^^
Parfois c'est pesant mais passons :)

Dans la campagne de ma mère, il y a un boulangerr Banette 'c'est une ensigne qui garantie une certaine qualité de pain, grâce à des recettes de pain et une farine fournie au boulanger"

La subtilité vient des sachets en papier où la boulangère met pain au chocolat, croissant et autre pains au raisin.. Et sur le papier qui entoure le pain ^^

Un premier message :
"MIEUX VAUT PAIN EN POCHE QUE PLUME AU CHAPEAU
tout ce qui est superficiel n'a pas de valeur réelle et ne nourrit pas"

Chéri me l'a montré hier, et on a trouvé ça énorme et génial ^^

Ce matin un autre message qui m'a plut.
Je suis en train de lire "Manger en Paixé d'Apfeldorfer et il encourage le mangeur à "sublimer" ce qu'il mange pour qu'il nourrisse son corps et son esprit et surtout qu'il ne soit pas frustré.. J'en parlerai plus en détail dans un autre post ^^
Quand je dis sublimer, c'est faire se transformer en gastrome et prendre du plaisir à manger de tout sans culpabilité ;)
Et dans la lignée, j'ai lu ce qui suit :

LE PAIN AU CHOCOLAT
La légèreté de la pâte à croissants alliée au fondant du chocolat.
J'avoue que ça en jette et que c'est vraiment plus qu'un simple pain au choc ^^

jeudi 24 avril 2008

Activité Sportive

Pour moi, c'est toujours l'ambivalence.
Je me sens toujours super bien quand je fais du sport, et en même temps en faire, c'est le calvaire, comme si j'étais obligée d'en faire pour maigrir lol

Hier je me suis demandée pourquoi j'aimais tant le cheese cake, et c'est en lisant "manger en paix" ce matin dans le bus que j'ai trouvé.
Le cheesecake me rappelle les états unis, me rappelle cette année que j'ai passée là bas où je me sentais bien. J'étais en surpoids en France, là bas j'étais normal, aussi le cheese cake ce n'est pas qu'une confiserie, c'est aussi une nourriture "spirituel" puisqu'il me rappelle un moment très agréable de ma vie :)

Du coup je me suis posée la même question pour le sport. Je me suis demandée pourquoi j'adorais courir.. Et soudainement je me suis souvenue d'une année au collège (pas l'université hein), tiens c'était juste après les états unis. Dans mon école on faisait 5 heures de sport dont de la cours d'endurance, et j'adorais ça. Pour une fois je ne me défilais pas avec les copines en m'arretant derrière les bosquet.

Je me souviens aussi de ces longues balades à vélo que je faisais l'été à la campagne.

Je me souviens aussi de ces longues heures de natation en pleine mer.

Oui j'aime le sport, mais pas tout. Et j'aime l'activité en endurance, c'est à dire pépère mais longtemps :)

Je me sens comme libérée de cette découverte lol
En même temps je suis surprise d'avoir pu enclencher une aversion pour l'activité sportive lol

Hier en rentrant je me suis mise sur mon vélo, j'ai commencé par 10mins puis j'ai rajouté 10 mins. Le tout devant mon bébé qui était dans son transat, et j'ai ressenti un vrai bien être physique.

mercredi 23 avril 2008

Coup de gueule

J'ai commencé il y a une semaine le livre BODY INTELLIGENCE
J'en suis à la moitié du livre et je vais m'arrêter.

Déjà depuis la première page j'attends le happy end du kesako le body intelligence
Et pas grand chose
Et puis surtout ça fait 10 pages que je lis, qu'il faut mettre des stratégies en place pour moins manger, manger plus de fruits et légume car ça coupe mieux la faim ????
Qu'ils ne faut pas se priver des aliments que l'on aime mais en manger moins

ça ne ressemblerait pas à de la retriction déguisée ?

Et puis du coup j'ai feuilleté la suite et je m'arrete à la section exercice, sport
et là je lis.. faire du sport coupe la faim... crée du muscle

blah blah blah
et encore un régime déguisée

je ne vais pas continuer à lire la chose hihi

lundi 21 avril 2008

Premier Block de 15 jours

Suite à ma lecture du livre "MANGEZ !"
Je mets en pratique les étapes proposées par Guylaine.
Notamment :
1. Mettre mon corps en mode "non famine", en intégrant des collations 3 heures après le petit déjeuner et 3 heures après le déjeuner

2. M'habituer à ne pas finir mon assiette : donc systématiquement je laisse un bout de chaque chose que je mange

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Déjà la première chose est en contradiction totale avec la méthode Zermati, puisque ce dernier préconise de ne pas manger de petit déjeuner pour découvrir sa faim... et ce pendant plusieurs jours d'affiler. Il préconise aussi de ne pas prendre de petit déjeuner si on n'a pas faim.
Cependant que guylaine sous entend et affirme qu'en faisant comme ça le corps reste en mode FAMINE !
et que surtout 'cf block deux hihi j'ai lu en diagonal, il ne faut pas zapper le petit déjeurner plus d'une fois par semaine sous risque d'être en mode famine. guylaine préconise de diminuer la taille du petit déjeuner pour découvrir le niveau de faim que l'on a au bout d'une heure et demi ou trois heure... et pas d'attendre la faim de loup, du type OH SECOURS JE VAIS TOUT MANGER SANS POUVOIR M'ARRËTER !!

Merci guylaine pour cette approche.

Concernant le fait de s'obliger à laisser des choses dans son assiette, c'est vraiment curieux.
Moi qui ait toujours eu l'habitude de toujours vider mon assiette, là j'ai l'impression d'avoir bcp de choses dans mon assiette lol
Maintenant je note que ce midi, j'ai systématiquement laissé un bout de chaque aliment que j'ai pu mangé et quand je suis arrivée au pate, il m'a été plus facile de ne pas dépasser ma faim de pates ;)

En plus je pense qu'en laissant systématiquement quelque chose pendant 15 jours, ça va s'ancréer en mois comme quelque chose de normal.
Et puis je note que du coup j'ai la sensation de rester sur ma faim et de bien sentir que j'ai faim pour autre chose, plus que lorsque je finissais systématiquement tout.

Les légumes qui sont pour moi un aliment autorisé et à manger à volonté me semble de plus en plus curieux.
J'ai pris l'habitude de manger des fruits et des légumes à gogo et je me rends comptes qu'après quelques bouchées, 100-150g je pense, bein j'en ai marre, assez, ça n'a plus de goût.. comme si je mangeais du foin lol

samedi 19 avril 2008

Vivre les émotions qui nous habitent

Hier j'ai eu ma mère au téléphone.. Et avec mère on voit vraiment la vie de façon complètement différente et en général elle m'insécurise !

Et ça n'a pas manqué.. Après avoir raccroché une crise d'angoisse m'est arrivée et m'a submergée.
Elle s'est exprimée par une peur financière. Ici à paris les prix de l'immobiliier sont tels qu'acheter n'est absolument pas envisageable pour le moment. Et tout à coup cette angoisse m'a frappé la cervelle.
Pourtant j'ai un bon travail.
Pourtant mon chéri a un travail qui paie correctement. Et l'un dans l'autre on assure bien, je mets même des sous de côtés.
On ne sort pas trop, on n'est pas très dépensier, donc un manque d'argent n'est pas spécialement d'actualité et pas franchement clair vu notre mode de vie.
Et pourtant boummmmmmmmmmmmmmmm

Tout la soirée ça m'a hanté
Mais je n'ai pas mangé pour noyer ma peine :)
J'ai juste tourné la chose dans ma cervelle encore et encore en pestant en me disant mais quand c'est que tu vas arreter de tourner ça dans ta tête.

Et puis je suis partie me couchée et finalement ce matin l'angoisse était partie.

J'ai pas décortiquée le pourquoi du comment. Et j'ai envie de dire qu'importe après tout :)

J'en ai marre de projeter, toujours se fier au présent et à son ressenti.
Cette aprème avec chéri on a été visité une crèche pour notre bibou :)
Et ça m'a plût, je ne sais pas si notre candidature sera retenue, et si cette crèche sera la bonne, car j'attends des réponses des 3 crèches municipales de mon quartier, mais celle là me plaît.

Je suis repartie sereine et sûre de moi.
Bien dans mes baskets car en phase avec mon ressenti..
C'est un peu la même chose quand on attend la faim pour manger et qu'on mange.

Ce soir je me suis régalée..
et j'ai cru que j'avais faim
j'ai mangé deux compotes de pommes !! quelle connerie
J'ai trouvé la première dégueux et j'ai mangé la deuxième en me disant c'est pas possible ça ne peut pas être mauvais lol
En fait j'avais atteint la satiété et c'est pour quoi les compotes n'avaient pas bon goût.
Pourtant j'avais envie de frais.. j'ai pas compris mon corps lol

jeudi 17 avril 2008

Se faire plaisir

Pour se déconditionnement de l'état de régime quasiment permanent dans lequel j'ai plongé par le passé, de façon active par période mais surtout sans me rendre compte qu'entre les régimes, l'état n'était pas différent lol

Je disais, pour se déconditionner, l'une des meilleurs choses que j'ai trouvé, c'est de me faire plaisir. Manger des choses que j'aime, quelque soit le niveau calorique de la chose. Tant que je le mange quand j'ai faim et que j'évite de dépasser la satiété :p

La folie du moment : le cheese cake :)
Trop bon
En plus moi qui adorait cuisiner, je m'y suis remise. Quelle bonheur !

Et comme je sais qu'il y en a toujours dans mon frigo du cheese cake, je suis zen.
Et comme je sais que quand il n'y en a plus, j'ai les ingrédients de base pour le suivant, je suis zen.
Et je ne compte pas les calories, je savoure.
Et certaines recettes sont très sucrées, voire trop à mon goût du coup je diminue les portions.
Et certaines recettes sont très riches, et je diminue les portions pour que la dégustation de la part soit agréable.
Et je fais une recette différente à chaque fois, pour un plaisir renouvellé toutes les semaines ou presque.

Je pense que d'ici quelques temps cette obsession du cheese cake sera calmée, et j'en mangerai surement moins souvent. Qu'importe après tout.

Ah HA HA j'oubliais
Pour ceux que ça intéresse, au début de ma démarche mon poids a fait gloups +2kg lol
Mais très rapidement le poids de départ est revenue, soit -2kg.
Ce n'est pas la priorité, la perte de poids mais c'est ce qui se produit en plus du bonheur de se reconnecter à son corps, et de se sentir bien avec soi et dans son corps :)

Et surtout quelle vacherie ces balances dans la salle de bain.. Parfois j'ai l'impression qu'elle veut régenter ma vie en me disant si j'ai le droit de me sentir heureuse ou pas aujourd'hui.

Un peu comme dans le dessin animé de Walt Disney : Blanche Neige et les 7 nains.
- Miroir mon bon miroir, dit moi que je suis la plus belle
- Certe magesté, vous êtes très belle, mais il existe dans le royaume une beauté pure et naturelle. Il s'agit de votre fille Blanche Neige.

là c'est marrant, sauf pour la vieille sorcière de belle mère hihi

- bonjour vous avez grossi
- bon bein je suis moche aujourd'hui

-bonjoru vous avez maigri
- ouaou comme je suis belle aujourd'hui

mdr et no comment
si on fuit sa balance.. Bein on se réveille le matin on se dit que c'est beau la vie, tiens qu'est ce que j'ai prévu aujourd'hui ? On s'accroche un sourire ou pas sur le visage et zouh on vit la journée normalement comme elle se présente, on profite de la journée. Tout de suite mieux.

Non écoute de ses sensations

Depuis plusieurs semaines que je me reconnecte avec mes sensations, j'avais pris pour habitude une à deux fois par semaine, de remplacer le déjeuner traditionnel par un repas plaisir.

Typiquement je me prenais un cheesecake plus une boisson au starbuck café du coin et je dégustais mon repas.

Ou bien je ramenais au bureau une part de cheese cake, gateaux ou autres friandises.

Hier je suis partie avec des fruits (1 pomme une poire) des gateaux à la canelle (speculoos), des petites déjeuner de lu (des gateaux avec céréales et pépites de chocolat, mais rien à voir avec des cookies) des carrés de chocolats hyperprotéinés (erff j'en ai un stock et je me suis dit pourquoi pas ça), j'avais aussi des bonbons géléifiés et du chocolat cote d'or avec des noisettes ^^

La journée aura été horrible

Arrivée à mon bureau j'avais un peu faim donc j'ai dégusté quelques spéculoos, mais très vite comme j'étais accaparée par mon taff, j'ai continué alors que j'avais dépassé ma faim. Je me suis arrêtée quand il n'y avait plus de spéculoos.. A se demander si ça s'appelle vraiment s'arrêter d'ailleurs, car j'imagine que s'il y en avait eu d'autres, j'aurai continué partie comme j'étais.
Pourtant c'était marrant, je ne me suis pas empiffrée, dans le sens faire vite et se bourrer, non je les mangeais tranquillement un par un lol

Quoi qu'il en soit
Une sensation de lourdeur, mal être, limite nausée m'a envahi.
Non ça n'était pas la culpabilité mais bien une sensation physique.
Et la sensation était différente de celle que l'on peut ressentir lorsque l'on se gave pour ressentir la sensation de trop plein de l'estomac, là où l'on se dit j'en peux plus.

Quand l'heure du déjeuner est arrivé, j'ai continué à manger ce qu'il y avait dans mon foure tout
Je n'ai pas tout mangé et franchement j'ai vite arrêté tant la sensation était vraiment présente et comme étrangère à moi même.

J'ai adoré cette expérience arrivée par hasard, car je me suis dit "Ah enfin ma petite tu te reconnectes avec les sensations que ton corps t'envoie ;) "

Le soir venu, nous avions des invités, j'ai peu mangé, j'avais pas vraiment faim, mais le peu que j'ai mangé ne m'a pas procuré d'inconfort, donc je me suis dit que ça devait aller :)

Autant la sensation de FAIM peut pendre la tête et rendre dingo lol
Autant la sensation de dépassement des signaux, est vraiment HORRIBLE !!

mardi 15 avril 2008

Satiété : quel bonheur

Quand on attend d'avoir faim pour manger, l'angoisse qui apparait souvent dans un second temps est la recherche de la satiété.

Quand ai-je assez mangé ? Quand ai-je trop mangé ?
Quand dois-je m'arrêter ?

Certes le goût des aliments devient insipide. Certes on n'a plus très faim. Mais, quel stress.

Jusqu'à ce que je vois la chose d'une façon différente.

La satiété ne doit pas être stressant.
En effet, elle arrive quand on n'a plus faim et c'est la faim qui est synonyme d'inconfort et de stress.

Maintenant quand la satiété est là j'en profite.
Je vis cet état de calme, de sérénité, comme si je méditais.

Se concentrer sur cet état d'être est un pur bonheur et je le recommande à tous

lundi 14 avril 2008

Adieu Régime, bonjour la vie

Bonjour,

J'ai 36 ans, bientôt 37 gloups. Et j'ai l'impression d'avoir passé ma vie en régime, ou entre deux régimes.
Tout ça est arrivé très tôt, dès mon entrée à l'école primaire, j'ai trop apprécié les pains au chocolat du gouter.. Et du coup mon pédiatre et ma maman ont décidé que pour mon bien il fallait me priver, et me mettre au régime.
C'est donc dès l'âge de 6 ans que la ronde des régimes a démarré.. et la ronde des pertes et des prises de kilos
La ronde des vols de confiseries dans les placards.
La ronde des chapardages de tablettes de chocolats entières pour éviter de me faire chopper.. En effet ma mère achetait des piles de tablettes pour mon père, mais dès que je mangeais une rangée mon père s'en rendait compte
j'ai donc fait le choix de voler des tablettes entières et de les manger à la sauvette puis de les retourner enrobée de sopalin le tout au fond de la poubelle. Et là il ne s'en rendait compte que 3-4 tablettes plus tard.

Rien que d'y penser je trouve ça ridicule.

J'ai passé des années à manger en cachette, à acheter des gouters pantagruéliques à la boulangerie... car je n'y avais pas le droit

J'ai passé des années à attendre que ma grand mère tourne le dos pour piocher une grosse cuilère à soupe dans le pot de nutella et l'avaler tout rond, car je n'y avais pas le droit.
gloupsssssssssssss

Les régimes m'ont fait grossir et m'ont rendu marteau.

L'an dernier j'étais enceinte, j'ai culpabilisé de ne pas manger sainement puis je me suis mise au régime pour manger bien pour mon bébé, un régime alimentaire pas pour maigrir, pour ne pas trop prendre et bien manger pour bébé.. et finalement le troisième trimestre de ma grossesse aura été une orgie ! J'ai rattrapé tout le temps du régime alimentaire.
Je me suis sentie tellement frustrée de ce pesage pour le bien de mon bébé !! Et culpabilisée que mon bébé soit gros.. ou puisse l'être. Car en vérité mon bébé est tout fin et très grand.
QUE DES CONNERIES !!!

Me voiçi maman d'un beau bébé, mon premier que j'adore. Avec mes kilos en trop, forcément plus qu'au démarrage et comme je suis tombée enceinte à un poids max.. bein ça n'aide pas.

Mais je ne veux plus faire de régime de ma vie

bon allez j'en laisse pour un prochain post